RISTORANTE - PIZZERIA - VINOTECA WILLKOMMEN ZURÜCK – WIR FREUEN UNS AUF VIELE WEITERE GEMEINSAME JAHRE Mit dem Umbau während unserer diesjährigen Betriebsferien läuten wir ein neues Zeitalter für unseren Giessenhof ein. Voller Stolz blicken wir zurück auf eine lange Geschichte, auf legendäre Gastgeber und 47 Jahre gelebte Gastfreundschaft. Seit 2009 dürfen wir Euch als Eigentümerfamilie in unserem Ristorante bewirten und tun das jeden Tag aufs Neue voller Herzblut und Freude am Gastgeben. Schon von Beginn an ist unser Giessenhof ein echter Familienbetrieb. Seit 2021 dürfen wir nun auch unsere Tochter Isabella in unserem Betrieb begrüssen, welche uns nach erfolgreicher Kochlehre tatkräftig unterstützt. Nun war es einmal mehr Zeit, sich mit der Fortführung der Familientradition und der Zukunft des Restaurants auseinanderzusetzen. Die veränderten Arbeitsanforderungen während der Coronapandemie gaben den Anstoss, sich mit der Neuorientierung des Giessenhof zu beschäftigen. Nachdem während der letzten Jahre schon die Kücheneinrichtung auf den neusten Stand gebracht wurde, sollte nun auch das Restaurant sorgsam an ein neues Zeitalter angepasst werden. Mit Unterstützung unserer Schwiegertochter Sophie Deyle, selbst Architektin, und Interiordesignern aus Portugal, wurde über 2 Jahre ein nachhaltiges Konzept zur Modernisierung ausgearbeitet. Besonderer Fokus lag dabei auf einem sorgsamen Umgang mit dem Bestand. Zeitgleich sollten Restaurant und Taverna ein zeitgemässes „neues“ Gesicht erhalten. Doch nicht nur schön sollte es werden, sondern auch weiterhin so gut funktionieren, wie bereits damals von Architektenpaar Joller vorgelegt. So wurden mit Hingabe Konzepte entwickelt und wieder verworfen, lebhaft diskutiert und detailverliebt, vom Farbkonzept bis zu Möblierung und Tablesetting, alles aufeinander abgestimmt. Mit guter Vorausplanung, viel Eigeninitiative und zahlreichen helfenden Händen haben wir während unseres Betriebsurlaubs in nur 5 Wochen unsere Vision Wirklichkeit werden lassen und konnten euch mit viel Freude am 12. August 2022 wieder bei uns begrüssen. Italienische Küche und exzellente Weine zu vernünftigen Preisen bleiben auch weiterhin das Credo und die Passion des Ristorante Giessenhof in Dallenwil. Auch wenn wir zukünftig zusätzlich den Fokus auf unser umfangreiches Weinsortiment legen möchten. Die neugestaltete Vinoteca lädt zum Feiern ausgelassener Familieneiern ein, bietet aber auch den Rahmen für exklusive Weindegustationen. Mit Stolz präsentieren wir nun auch im Saal eine Auswahl aus unserem Weinkeller und beraten Euch gerne bei der passenden Weinbegleitung, sei es für das Abendessen im Restaurant oder zu Hause mit Freunden und Familie.
WIR SAGEN VON HERZEN DANKE FÜR EURE LANGJÄHRIGE TREUE UND FREUEN UNS DARAUF EUCH BALD IN UNSEREM „NEUEN“ GIESSENHOF BEGRÜSSEN ZU DÜRFEN. Öffnungszeiten Montag - Samstag 9.00 - 23.30 Uhr | Sonntag 9.00 - 21.00 Uhr | Dienstag Ruhetag www.giessenhof.ch | 041 628 11 26
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