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NW Blitz KW23 / 07.06.18

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FRISCHE KOCH-IDEE VON IHREM VOLG Zutaten für 8Pastetli Für die Füllung 1Bt. Steinpilze 1 Zwiebel, klein 1 Lauchstengel, klein 100 g frischeChampignons Troccomare, Paprika, Olivenöl wenig Zitronensaft 350 g Pouletgeschnetzeltes 350 g Brätchügeli 100g Schinken 8 Pastetli Das heutige Rezept: Für die Sauce Antipasti-Türmchen 3EL Butter 3EL Mehl 1/2 Gl. für Weisswein 4 Personen 6dl Bouillon 1,5 dl VollrahmTomaten 1 Eigelb Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung 1 Aubergine 1 Zucchetti 1. Steinpilze einweichen, Gemüste rüsten und 1 Peperoni, rot schneiden, mit etwas Olivenöl andämpfen. Mit Olivenöl Troccamare würzen und mit Zitronensaft abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen. Aceto Balsamico Basilikumblätter 2. Geschnetzeltes mit Troccamare und Paprika würzen. Zusammen mit den Brätchügeli und dem Schinken Zubereitung anbraten. Pastetli im Ofen wärmen. 3. Für die Sauce Butter schmelzen, das Mehl darin andünsten 1. und Tomaten das Ganze in Würfel mit dem schneiden Weisswein und ablöschen. Die mit Bouillon Salz und dazugeben Pfeffer würzen. und 10 Min. Aubergine köcheln und lassen. Zucchetti in Schei- bei kleiner Hitze 4. Vollrahm steifschlagen. ben schneiden. DasAus Eigelb der unter Peperoni den Rahm ziehen Rondellen und unter ausstechen. die Sauce mischen. Fleisch und Gemüse in die Sauce geben und die Pastetli füllen. 2. Gemüsescheiben würzen und mit Öl bestreichen. Beidseitig ca. Tipp: Dazu passen ein Kabissalat nach Bauernart 5 Min. grillieren und zusammen sowie gefüllteZucchettimit Käse und Kräutern. Die Rezepte dazu finden mit Tomatenwürfeln Sie unter www.volg.ch zu 4 Türmchen aufschichten. Aceto darü- in der Rezept-Datenbank. ber träufeln und mit Basilikum garnieren. «ÖisiChuchi»auf Weitere Rezepte finden Sie auf Jeweils am Donnerstag um 8.40 Uhr. Oder jederzeit Zubereitung: im Internet unter 20 Min. www.öisichuchi.ch Safari Individuelle Rundreisen Badeferien Kreuzfahrten Städtereisen Sprachreisen Hochzeitsreisen Geführte Rundreisen www.volg.ch Stanserstrasse 3 | 6362 Stansstad | 041 612 10 95 info@preisigreisen.ch | www.preisigreisen.ch Jetzt anmelden! Detailliertes Reiseprogramm auf www.piritus.ch oder unter 079 296 46 06 neU armenien/Georgien entdecken 29.9. bis 11.10.2018 – Kultur-/Weinreise mit Pius Blättler

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