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NW Blitz KW21 / 22.05.20

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FRISCHE KOCH-IDEE VON

FRISCHE KOCH-IDEE VON IHREM VOLG Judith Schelbertkocht: Pastetli àlaJudith Das heutige Rezept: Geschnetzeltes Braumeisterart Mit «Abstand» die besten Cordon-bleus und Spargeln und Kalbsschnitzel und Romanoff ... Wir sind sehr dankbar, wenn Sie reservieren: Tel. 041 670 17 57 info@schluessel-alpnach.ch Öffnungszeiten: Di bis Sa: 07.00 - 23.30 Uhr So: 08.00 - 22.00 Uhr Mo: Ruhetag für 4 Personen 300 g Schweinsgeschnetzeltes 300 g Pouletgeschnetzeltes 4 EL Öl Zutaten für 8Pastetli 2 Zwiebeln, in Streifen Für die Füllung geschnitten 4 Essiggurken, in Streifen 1Bt. Steinpilze geschnitten 1 Zwiebel, klein 1 Peperoni, in Streifen 1 Lauchstengel, klein geschnitten 100 g frischeChampignons Troccomare, 2 dl Weisswein Paprika, Olivenöl wenig 5 dl Zitronensaft Weizenbier 350 g Pouletgeschnetzeltes 0.5 dl Orangensaft 350 g Brätchügeli 1.8 dl Sauerrahm 100g SchinkenSalz, Pfeffer, Muskatnuss 8 Pastetli Für die Sauce 3EL Butter 3EL Zubereitung Mehl 1/2 Gl. Weisswein 6dl 1. Bouillon Zwiebeln in Öl glasig braten, 1,5 dl Vollrahm Geschnetzeltes dazugeben, 1 Eigelb kurz anbraten. Peperoni und ZubereitungEssiggurken dazugeben und mitbraten. 1. Steinpilze einweichen, Gemüste rüsten und schneiden, 2. mit Mit etwas Weisswein Olivenöl andämpfen. und Bier ab- würzen und Mit mit Salz, Zitronensaft Pfeffer und ab- Mit Troccamarelöschen. schmecken. Orangensaft 10 Minuten köchelnabschmecken. lassen. 2. Geschnetzeltes Flüssigkeit mit Troccamare etwas und einreduzieren. mit den Brätchügeli und Paprika würzen. Zusammen dem Schinken anbraten. Pastetli im Ofen wärmen. 3. Sauerrahm dazugeben, mit 3. Für die Sauce Muskatnuss Butter schmelzen, abschmecken. das Mehl darin andünsten und das Ganze mit dem Weisswein ablöschen. Die Bouillon dazugeben und 10 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. 4. Vollrahm steifschlagen. Das Eigelb unter den Rahm ziehen und unter die Sauce mischen. Fleisch und Weitere GemüseRezepte in die Sauce finden gebenSie undauf die Pastetli füllen. http://www.volg.ch/rezepte Tipp: Dazu passen ein Kabissalat nach Bauernart sowie gefüllteZucchettimit Käse und Kräutern. Die Rezepte dazu finden Sie unter www.volg.ch in der Rezept-Datenbank. «ÖisiChuchi»auf Jeweils am Donnerstag Zubereitung: um 8.40 30 Min. Uhr. Oder jederzeit im Internet unter www.öisichuchi.ch www.volg.ch Medizinischmechanische Lymphdrainage Das Body-Forming-Konzept gegen lokale Fettpolster und Cellulite: Körperentgiftung Detox, Gewebewasser, Drainage, Stoffwechsel-Tuning, Reduktion von Schwellungen bei Fettabsaugungen und anderen Operationen. Sportler erfahren eine kürzere Regeneration und bessere Leistungen. Entspannung bei Muskelschmerzen, Stressreduktion und Entspannung Med. Kosmetik Permanent Make-up Styling- und Farbberatung Yvonne Schätti Med. Kosmetikerin EFZ Mühlebachstr. 5, Stans Anmeldungen möglich Online unter www.pacos-beauty.ch per Whatsapp 079 233 05 54

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