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NW Blitz KW13 / 26.03.20

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FRISCHE KOCH-IDEE VON

FRISCHE KOCH-IDEE VON IHREM VOLG Judith Schelbertkocht: Pastetli àlaJudith Das heutige Rezept: Hackfleischzigarren für 4 Personen 1 Weggli 200 g Rindfleisch gehackt 100 g Brät ½ Peperoni, fein gewürfelt 2 Eier Zutaten für 8Pastetli Salz, Pfeffer, Curry 500 g Blätterteig Für die Füllung Mehl zum Auswallen 1Bt. Steinpilze Sesam 1 Zwiebel, klein 1 Lauchstengel, klein 100 g frischeChampignons Troccomare, Paprika, Olivenöl wenig Zitronensaft Zubereitung 350 g Pouletgeschnetzeltes 350 g Brätchügeli 100g Weggli Schinken zerzupfen und in heissem 8 Wasser Pastetlieinweichen. Rindfleisch mit Brät, Peperoni und 1 Ei in Schüssel Für die Sauce geben. Weggli ausdrücken, dazugeben Butter und pikant würzen. Mit feuch- 3EL 3EL ten Mehl Händen gut durchkneten. Masse 1/2 Gl. kühl Weisswein stellen. Blätterteig auf wenig 6dl Mehl Bouillon dünn auswallen. In lange, ca. 1,5 dl Vollrahm 6 cm breite Streifen schneiden. 1 Eigelb Fleischmasse in kalt ausgespülten Zubereitung Dressiersack ohne Tülle füllen und auf den Teigstreifen verteilen. Ei 1. Steinpilze einweichen, Gemüste rüsten und trennen. Ränder mit Eiweiss bestreichen und Teig schliessen. Mit Ver- schneiden, mit etwas Olivenöl andämpfen. Mit Troccamare würzen und mit Zitronensaft abschmeckenschlussseite 10 Minuten nach köcheln unten lassen. auf ein mit 2. Geschnetzeltes Backpapier mit Troccamare belegtes Blech und Paprika legen. würzen. 15 Zusammen Min. kühl mit stellen. den Ofen Brätchügeli auf 200 und °C dem Schinken vorheizen. anbraten. Zigarren Pastetli mit imEigelb Ofen wärmenstreichen, mit Sesam bestreuen und be- 3. Für die Sauce in der Butter unteren schmelzen, Ofenhälfte dasca. Mehl 20 darin Min. andünsten backen. und das Mit Ganze Blattsalat mit dem servieren. Weisswein ablöschen. Die Bouillon dazugeben und 10 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. 4. Vollrahm steifschlagen. Das Eigelb unter den Rahm ziehen und unter die Sauce mischen. Fleisch und Gemüse in die Sauce geben und die Pastetli füllen. Weitere Rezepte finden Sie auf Tipp: Dazu http://www.volg.ch/rezepte passen ein Kabissalat nach Bauernart sowie gefüllteZucchettimit Käse und Kräutern. Die Rezepte dazu finden Sie unter www.volg.ch in der Rezept-Datenbank. «ÖisiChuchi»auf Jeweils am Donnerstag um 8.40 Uhr. Oder jederzeit im Internet unter www.öisichuchi.ch www.volg.ch GRATIS abzuholen in Emmetten • Tisch für 4 Pers. und 4 Stühle • Geschirrspüler V-ZUG Adora • Kühlschrank Elektrolux Tel. 079 589 00 77 Edelstahl Holz- und/oder Holzkohlegrill Marke «Hirst-Design». Nur wenig gebraucht (2 Sommer). Mit Grillspiess und el. Motor, Grillrost, Wok, Paellapfanne, Pizzastein. Auf 4 Rollen, trotz des Gewichts (ca. 120 kg) sehr leicht verschiebbar. NP CHF 2’998.– VP CHF 500.– Muss abgeholt werden. Tel. 079 340 27 72 toepfer stuebli.ch Gartenunterhalt • Pflege Walter Joller Schwendeli 22 079 377 88 46 6074 Giswil www.gartenjoller.ch Gesamtlösungen von Lüftungs- und Klimaanlagen WIR KAUFEN IHR AUTO PW / Jeep 4*4 / Lieferwagen / Busse (Barzahlung, sofortige Abholung) Telefon 079 349 57 77 SHIATSU – Leiden Sie unter Stress, Burnout, Rückenbeschwerden, Kopfschmerzen o.Ä.? Oder wollen Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun? Ich freue mich auf Ihren Anruf. Dipl. Komplementärtherapeutin in der Methode Shiatsu, Dipl. Lebenscoach, von der Krankenkasse anerkannt. www.shiatsu-claudia-frei.ch / Telefon 079 675 28 16 Steuererklärung ausfüllen Diskretion zugesichert Tel. 079 564 84 70, Frau M. Blättler Vera Karten und Numerologie ist Vertrauenssache Seriöse Beratung für Zukunft, Job, Finanzen, Partner, Glück, Hilfe bei Krisen, Problemen, Sorgen. Telefon 0901 567 987 (Fr. 2.13/Min.), auch Tag und Nacht, 7 Tage

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