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NW Blitz KW04 / 25.01.18

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Buntes Karottenragout

Buntes Karottenragout mit Zanderfilet WISP MEDICAL COSMETIC Sonnenbergstrasse 11 • 6052 Hergiswil Telefon 041 611 19 80* • www.wispmedical.ch Jüngeres Aussehen ohne Skalpell! Ein guter Zeitpunkt, sich von uns über die vielfältigen Behandlungsmöglichkeiten umfassend beraten zu lassen. Die Zukunft Ihrer Haut beginnt schon heute. Zutaten für 4 Personen: 800 g orange und gelbe Karotten 300 g Kartoffeln 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 3 dl Gemüsebouillon 1 Lorbeerblatt 4 Zanderfilets à 170 g 1 dl Halbrahm Zitronensaft Fischfilets säubern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Zuerst die Karotten andünsten, dann die Kartoffeln beigeben, weiter dünsten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen. Lorbeerblatt beigeben, aufkochen. Bei kleiner Hitze 20 Min. köcheln lassen, bis die Gemüsewürfel gar sind. Bouillon in eine kleine Pfanne abgiessen und den Halbrahm dazugeben. Aufkochen und etwas reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Sauce wieder zum Ragout geben. Zwischenzeitlich die Zanderfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit etwas Öl kurz braten. Auf dem Karottenragout anrichten. Rezept: ParaMediForm (Saisonbroschüre Herbst) ParaMediForm Nidwalden Martina Stutz Sonnenbergstrasse 9 6052 Hergiswil 041 631 02 22 vorher Riesen Auto-Lotto Freitag, 26. Januar, ab 19.30 Uhr in der Grünen Gans, in Goldau 1Opel Corsa 1,2 oder 10’000.– 2x1’000.– 5x500.– 7x250.– 1Reihe 50.– 2Reihen 100.– 12 Karten Fr. 145.– Mit Charlys Geburtstagsüberraschung! nachher Reservieren Sie eine GRATIS-Beratungsstunde Familienstellen Wenn Familie, Partnerschaft, Arbeit, Herkunft zur Belastung werden Matrix Live Krisenbewältigung, Stressabbau, Lern-und Prüfungsunterstützung Trauer Heilung Susanna Schmaltz Systemtherapeutin Poststrasse 3, 6060 Sarnen, 079 374 78 21 www.familienstellen-obwalden.ch Bitte anmelden! Tel. 079 446 91 91

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